Description du poste
Élaborer et mettre en œuvre la stratégie d’achat en lien avec les objectifs de l’hôtel.
Identifier, négocier et contractualiser avec les fournisseurs (alimentaire, boissons, linge, consommables, maintenance…).
Assurer le suivi des commandes, des délais de livraison et de la qualité des produits.
Contrôler les coûts et optimiser le budget achats en respectant les standards de qualité 5★.
Gérer les inventaires en collaboration avec le département logistique et les chefs de service.
Veiller au respect des normes HACCP, hygiène et sécurité pour les achats alimentaires.
Mettre en place des outils de suivi (tableaux de bord, KPIs, reporting à la direction).
Identifier, négocier et contractualiser avec les fournisseurs (alimentaire, boissons, linge, consommables, maintenance…).
Assurer le suivi des commandes, des délais de livraison et de la qualité des produits.
Contrôler les coûts et optimiser le budget achats en respectant les standards de qualité 5★.
Gérer les inventaires en collaboration avec le département logistique et les chefs de service.
Veiller au respect des normes HACCP, hygiène et sécurité pour les achats alimentaires.
Mettre en place des outils de suivi (tableaux de bord, KPIs, reporting à la direction).
Compétences requises
Bac+3 à Bac+5 en achats / supply chain / gestion ou équivalent.3 à 5 ans minimum en achats dans l’hôtellerie ou la restauration.Excellentes capacités de négociation et relation fournisseurBonne maîtrise des outils informatiques (Excellogiciel ERP / PMS)Connaissance des normes qualité et des procédures HACCPMaîtrise du français et de l’anglais (oral et écrit)
Informations complémentaires
Référence : REF-0001
Nombre de candidatures : 0
Département : Backoffice
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